Secteur
Agro-alimentaire
La sécurité des aliments se joue sur la maîtrise des dangers, la rigueur des enregistrements et la réactivité des équipes de production.
Enjeux du secteur
- Maîtrise des dangers biologiques, chimiques et physiques.
- Traçabilité amont et aval en cas de retrait-rappel.
- Exigences clients et enseignes de distribution.
- Hygiène, nettoyage et plan de maintenance.
Contexte réglementaire
Exigences nationales de sécurité sanitaire des aliments, référentiels HACCP et ISO 22000, cahiers des charges clients.
Notre approche
- 01Diagnostic terrain et revue du plan HACCP.
- 02Formation des équipes production et hygiène.
- 03Digitalisation des enregistrements critiques.